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  • 如何辨别月饼的优劣

     如何辨别月饼的优劣

        中秋节快到了,各个商家的月饼也纷纷出炉,但是市面上的各种月饼质量层次不齐。下面小编为大家介绍月饼是热性还是凉性?如何辨别月饼的优劣?  月饼是热性还是凉性  月饼是热性的,而且是高热量的食物  【性质】热  【五味】甘  【热量】269.00大卡(1124千焦)/100克  月饼油多、糖多、以鸭蛋黄为馅的月饼胆固醇高,总体讲是高热量食品。  月饼的主料面粉是热性还是凉性  粮食组 温热性--面粉、高粱、糯米及...

  • 客家习俗之敬月光

    客家习俗之敬月光

       客家人十分重视这一节日,月亮在这一天最圆,客家人传承“圆”的文化,赋予其亲切的情感。   作为历史文化名城,梅州有着丰富多彩的民俗风情。历经时代变迁,有些习俗虽然已渐渐消失,但是仍非常值得我们回味和追忆。   至今,在客家地区还保留着“敬月光”的习俗,每逢中秋圆月升起时,客家的人们早早便在庭院、楼台,或屋前的禾坪对着月亮将要升起的地方,摆出“圆”的月饼、“圆”的柚子等果品,去敬拜“圆”月,祈求家人的团圆。    民间中秋赏月活动约...

  • 月饼里的蛋黄怎么做?

    月饼里的蛋黄怎么做?

      传统节日一般都会配上传统的美食,过中秋节吃月饼是最适合的,下面小编为大家介绍月饼里的蛋黄怎么做?月饼回油要放冰箱吗?  月饼里的蛋黄怎么做  主辅料:咸鸭蛋10个、白酒一大勺、香油两大勺  做法:  1、把生的咸蛋打在干净的盆里  2、另外捞出蛋黄放在一个小碗里,倒入一小勺白酒腌制10分钟去腥  3、腌好的蛋黄摆入铺了油纸的烤盘内  4、烤箱不用预热,170度上下火7分钟即可拿出  5、拿出的蛋黄再用少许白酒加芝麻油腌制3...

  • 山东中秋节吃“麦箭”

    山东<strong>中秋</strong>节吃“麦箭”

        而说到山东中秋美食,麦箭乃是即墨中秋节吃的一种应节食品。它先用白面摊成煎饼,再加上肉馅或素馅,然后用秫秸卷成筒状蒸熟,吃时加上调料,味道十分鲜美。  山东诸城、临沂和即墨等地除了祭月外,也得祭祖。即墨中秋节要吃一种食品叫“麦箭”。  而说到山东中秋美食,麦箭乃是即墨中秋节吃的一种应节食品。它先用白面摊成煎饼,再加上肉馅或素馅,然后用秫秸卷成筒状蒸熟,吃时加上调料,味道十分鲜美。据说,中秋节当天,青岛人除了要吃好中秋晚宴外,早餐、午餐也作了改善,一般都蒸饽饽、包子,给一家人改善伙食。&nb...

  • 阆中的土产桂花月饼

    阆中的土产桂花月饼

           明月寄相思,月饼传亲情。每当中秋佳节来临的时候,市面上、商场里的月饼堆积如山,而对于生长在阆中古城的居民来说,他们把自己的钟爱放在土产的桂花月饼上。多年来,桂花月饼就伴随着阆中人度过一个又一个中秋佳节。  桂花月饼又叫清真月饼,阆中的桂花月饼已经有300多年的历史了。桂花月饼用料讲究、制作工艺也比较复杂。在原料上主要采用面粉、果脯、菜油、白糖、核桃仁、冬瓜糖、花生仁、芝麻、桂花糖。像桂花糖、冬瓜糖、橘饼糖这些原料,聪慧的阆中人都是自己亲手制作,从来不加任何色素、...

  • 白糖桂花月饼

    白糖桂花月饼

    食材用料                                                                        &nbs...

  • 中秋登楼望月

    <strong>中秋</strong>登楼望月

    中秋登楼望月米芾 〔宋代〕目穷淮海满如银,万道虹光育蚌珍。天上若无修月户,桂枝撑损向西轮。...

  • 陶陶居金砖网红月饼味道如何

    陶陶居金砖网红月饼味道如何

      快到中秋了,想买月饼回去给爸妈,很多人会选择陶陶居,下面小编为大家介绍陶陶居月饼怎么样?陶陶居金砖网红月饼味道如何  陶陶居月饼流心月饼这个月饼的礼盒比较特别,整个造型是金砖的样子,所用的色调全是金色,无论是字体,图案还是礼袋满满的金灿灿。大金砖”拆开后发现里面有三根“小金砖”一个小金砖里面有两个小月饼,分别是奶黄味和巧克力味,奶黄味饼皮香酥,奶香浓郁,还有淡淡的椰香,听说是由泰国的椰奶制作而成的;里面的香浓流心夹着咸蛋黄颗粒绵密柔软,咸甜中和,一点不会腻,口感满分,巧克力浓香醇厚,细腻顺滑,巧克力流心+爆浆唤...

  • 绍兴中秋观潮之风

    绍兴<strong>中秋</strong>观潮之风

         绍兴市著名鲁迅研究专家、鲁迅研究会名誉会长裘士雄介绍,中秋佳节,绍兴也曾有独特的民间风俗。那就是每年的中秋夜,除了赏月这一赏心乐事之外,还有一个活动——拜月(即“拜月亮婆婆”)。每当中秋夜月亮升起,虔诚的人们便在自家的庭院中或屋外空地上放一张八仙桌或方桌,将大月饼、石榴、枣子、老南瓜等瓜果供于桌案上,另加凉水一碗,有的还点香数支。不过绍俗有言“男不拜月,女不祭灶”。     也就是说成年男子是无资格的。因为,我国古代的阴阳五行学说,月属阴,称“太...

  • 月饼为什么是圆的

     月饼为什么是圆的

           月饼,最初起源于唐朝军队祝捷食品。唐高祖年间,大将军李靖征讨匈奴得胜,八月十五凯旋而归。  当时有人经商的吐鲁番人向唐朝皇帝献饼祝捷。高祖李渊接过华丽的饼盒,拿出圆饼,笑指空中明月说:“应将胡饼邀蟾蜍”。说完把饼分给群臣一起吃。  据了解,月饼,原本是祭月时供品的一种,以后成为民间互相馈赠的礼品。《西湖游览志》称:“民间以月饼相馈,取团圆之义。”东坡以“小饼如嚼月,中有酥和饴”来赞誉月饼 。相传我国古代,帝王就有春天祭日、秋天祭月的礼制。在民间,每逢八月中秋,也...

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